Подові печі
Подова піч мод. UP
Має цільнозварний корпус, повністю з нержавіючої сталі, 4 листи 600x400 мм на один поверх, кожен поверх незалежний (можна випікати різну продукцію на різних поверхах).
Газова паротрубна - Verona
Паротрубна піч, модель Verona (Верона) – це стаціонарна подова піч. Основною характеристикою печі
Газова циклотермічна - Alisei
Циклотермічна піч моделі Alisei є піч з кількома розташованими один над одним
Електрична - Jolly
Електрична подова піч моделі Jolly - це електрична подова піч, що ідеально підходить для випікання
Італійським виробником Danziforni було створено подову піч, що складається з ярусів. У цій печі вироби випікаються за рахунок нагріву пекарної камери, а не обдування, як це відбувається в ротаційній печі.
У цьому виді печей виробники вирішили не застосовувати конвекційні вентилятори. Цей нюанс у конструкції дозволяє виготовляти суфле, бісквіти та меренги, оскільки вібрація в печі повністю відсутня.
Як працює подова піч?
Усередині кам'яного пода гаряче повітря розподіляє на всій його поверхні. Це дозволяє повністю та якісно пропікати продукцію.
Подова піч складається із 4 секцій. Весь корпус повністю виготовлений з нержавіючої сталі, яка взагалі не піддається корозії. Пара в печі регулюється кожному рівні. Це дозволяє випікати різні вироби у кожному рівні.
Зверху печі встановлюються аспіратор і витяжна шафа, які запобігають розповсюдженню пари по приміщенню печі. Якісна ізоляція дозволяє значно економити електрику. Також це знижує можливість опіків.
Подові печі працюють на природному газі, електриці чи дизельному паливі.
Подові печі застосовуються у піцеріях, пекарнях, а також у супермаркетах.
