Цей процес дозволяє досягти кращої якості хліба після формування та випікання. Камера попередньої вистоювання зазвичай встановлюється в лінію і використовується разом з дільником, округлювачем і формувальною машиною. Кошики (комірки) виготовлені із спеціального пластику, який не вбирає вологу та запобігає залипанню тіста. Під замовлення клієнта завантаження заготовок у камеру може здійснюватися праворуч, ліворуч, ззаду чи спереду, що полегшує встановлення в лінію.
|
Модель |
Мак. вага заготівлі |
Кільк. |
Час розстоювання |
Кільк. |
Потужність |
Вага, |
|
IK1 – 168 |
1 200 гр |
168 |
7,2 хв. |
8 у ряді |
0,6 |
650 |
|
IK1 – 216 |
1 200 гр |
216 |
9,3 хв. |
8 у ряді |
0,6 |
690 |
|
IK1 – 296 |
1 200 гр |
296 |
12,7 хв. |
8 у ряді |
0,6 |
930 |
|
IK1 – 336 |
1 200 гр |
336 |
14,4 хв. |
8 у ряді |
0,6 |
950 |
|
IK1 – 376 |
1 200 гр |
376 |
16,1 хв. |
8 у ряді |
0,6 |
980 |
